Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, questa volta ha preparato un piatto unico dalla preparazione semplice e veloce, perfetto per l’estate oltre che per una dieta vegetariana. Ecco la ricetta dei muffin del cappellaio.
Ingredienti
- 120 g petto di tacchino, 120 g farina di grano duro, 90 g farina 00, 200 ml latte, 30 g burro fuso, 1 uovo, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di senape all’ancienne, olio evo
Procedimento
Tagliamo il petto di tacchino a bocconcini; lo mettiamo in una ciotola con la senape e la salsa di soia; copriamo con la pellicola e lasciamo marinare in frigorifero. Intanto, in una ciotola misceliamo le due farine con il lievito e lo zucchero; uniamo l’uovo ed il burro fuso; impastiamo, unendo pian piano il latte e circa mezzo bicchiere di acqua tiepida. Ungiamo una teglia da muffin e riempiamo gli stampini per 3/4; inforniamo a 180° per 20 minuti. Intanto, cuociamo il tacchino in padella con un filo d’olio. Incidiamo i muffin in modo da inserire dei bocconcini di tacchino.