All’interno dell’amata rubrica culinaria di La5 Tre minuti di dolcezza, Katamashi ci ha spiegato come rendere più belli, oltre che più buoni, i nostri dolci. Oggi, vediamo come realizzare le rose quasi rosse.
Ingredienti
- 1 mela, mezzo limone, acqua, pasta sfoglia confezionata, gelatina di albicocche
Procedimento
Per prima cosa bisogna affettare la mela. Dividetela in due, eliminate il torsolo scavando leggermente e quindi affettatela nel senso della larghezza. Cercate di ottenere fette sottili ed uniformi. In una ciotola mettete dell’acqua e il succo di mezzo di limone, aggiungete le fettine di mela e mettetele in forno a microonde per 2-3 minuti. La mela deve essere immersa nell’acqua e limone e l’obiettivo del microonde è cuocere leggermente le fettine in modo da renderle morbide e flessibili. Regolatevi con i minuti in base allo spessore delle vostre fette. A questo punto non resta che aprire la confezione di pasta sfoglia, con il mattarello andiamo ad assottigliarla il più possibile. Ritagliamo delle strisce rettangolari, spennelliamo con un po’ di gelatina di albicocche intiepidita ed andiamo ad appoggiare le nostre fettine di mela sovrapponendole leggermente. Bisogna in pratica appoggiarle lungo il bordo del rettangolo in modo che sporgano per quasi tutta la loro altezza, formando così i petali delle nostre rose. Dopodichè ripieghiamo la pasta sfoglia in due in modo da coprire e “sigillare” le fettina di mela in un rettangolo più piccolo. Poi si arrotola il rettangolo su se stesso ed ecco le nostre rose pronte per essere appoggiate in una teglia da muffins. Inforniamo 180° per circa 40’.
Ricetta tratta da Katamadewithlove