Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato il pumpkin spice latte e fiori di pera. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per il pumpkin spice latte: 60 g di zucca, 200 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero di canna, noce moscata qb, cannella qb, sale, 1 cucchiaino di caffè, panna montata qb
- Per i fiori di pera: 1 pera, burro qb, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 rotolo di pasta sfoglia, crema gianduia qb, zucchero a velo qb
Procedimento
Per il latte speziato: tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con un po’ di acqua. Scaldare il latte con lo zucchero di canna, la noce moscata, la cannella e un pizzico di pepe. Frullare la zucca con il latte e un cucchiaino di caffè. Completare con la panna montata e una spolverizzata di cannella.
Per i fiori di pera: tagliare le pere a fettine sottili, saltarle in padella con il burro e lo zucchero di canna. Ritagliare delle strisce di sfoglia e farcirle con la crema alla nocciola. Completare con le fettine di pera, disponendole lungo i bordi. Arrotolare la sfoglia, in modo da formare dei boccioli di fiore, quindi metterli negli stampi da muffin, precedentemente imburrati. Cuocere a 200° per circa 10’. Completare con lo zucchero a velo