Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “oggi non sporco”, ha proposto gli hamburger di tonno e onion rings. Di seguito ingredienti e procedimento.
Per gli hamburger prepariamo la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino, uniamo la farina e poi poco alla volta il brodo e il latte e cuociamo mescolando fino ad ottenere una besciamella densa. Tritiamo nel mixer il tonno e i capperi e poi li uniamo alla besciamella. Modelliamo il composto formando degli hamburger e li scottiamo in padella con un goccio di olio e un pizzico di sale grosso. Serviamo gli hamburger tra due fette di pane e farciamo con fette di pomodoro e insalata a piacere.
Per gli onion rings affettiamo le cipolle ad anelli, prepariamo una pastella con farina, sale, lievito e acqua gasata, passiamo gli anelli di cipolla prima nella farina, poi nella pastella fatta, infine nel pangrattato e li friggiamo nell’olio caldo.
