Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato i paccheri ripieni fritti. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per il sugo: 500 ml di passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, olio, sale, peperoncino qb
- Per la farcia: 400 g di ricotta, 4 cucchiai di pesto, 1 cucchiaio di parmigiano, farina qb, 12 paccheri cotti
- Per la panatura: 1 uovo, pangrattato qb, olio per friggere
Procedimento
Preparare il sugo all’arrabbiata facendo cuocere la passata di pomodoro con l’aglio, l’olio, il sale e il peperoncino. A parte, mescolare la ricotta con il pesto e il parmigiano e farcire i paccheri, già cotti. Passarli nella farina, nell’uovo, nel pangrattato e friggerli. Una volta pronti, salare i paccheri e servirli con il sugo all’arrabbiata.