Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato le orecchiette con fagiolini e pesto di rucola. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 300 g di fagiolini, 400 gr di orecchiette
- Per il pesto di rucola: 50 g di rucola, 40 g di pinoli, ½ spicchio di aglio, olio, acqua di cottura della pasta qb, 40 g di parmigiano
Procedimento
Lessare i fagiolini nell’acqua bollente e salata. A metà cottura aggiungere le orecchiette. A parte, frullare la rucola con i pinoli, l’aglio, l’olio e un po’ di acqua di cottura della pasta. Aggiungere il parmigiano. Scolare le orecchiette e i fagiolini e condirli con il pesto di rucola.