[la puntata di oggi] Antonella raggiunge Annina Moroni, che prepara “dei dolcetti che farciremo come fossero dei sandwich“. Entriamo, quindi, nella piccola pasticceria casalinga di Anna, per assaggiare dei sandwich con crema e fragoline.
Lavoriamo, con le fruste elettrice, 2 uova con lo zucchero, il burro, la farina miscelata al lievito, ed un pizzico di sale. Riempiamo dei pirottini con un cucchiaio circa di impasto. Inforniamo a 180° per 15 minuti circa. Prepariamo la crema al limone, con i rossi d’uovo, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone ed il succo di due (limoni). Mettiamo sul fuoco e cuociamo per 5 minuti circa. La facciamo raffreddare in frigorifero. Facciamo macerare le fragoline con un po’ di vino. Intanto, tagliamo a metà i dolcetti; farciamo con la crema al limone e le fragoline. Completiamo con dello zucchero al velo.
