E’ tempo di fare merenda con Lorenzo Branchetti, che quest’oggi propone le sfogliatine con pere e formaggio. Di seguito ingredienti e procedimento.
Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia e pratichiamo una croce al centro, ottenendo così quattro quadrati uguali; avvolgiamo i lati dei quadrati in modo da fare una cornice e mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Spalmiamo sopra del formaggio caprino fresco, disponiamo dei pezzetti di pera, un po’ di miele, granella di nocciole e inforniamo a 180° per 10/15 minuti. Decoriamo con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
