Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “pranzo al sacco”, ha proposto la sfogliata di asparagi e patate. Di seguito ingredienti e procedimento.
Facciamo appassire gli spinaci in padella con un goccio di olio, stendiamo la sfoglia in una teglia da forno, mettiamo sopra le patate lessate e tagliate a fette, saliamo, mettiamo sopra gli spinaci, il groviera grattugiato. Mescoliamo le uova con la panna e il grana, versiamo sopra alla torta il composto, mettiamo gli asparagi lessati sopra a raggiera, chudiamo i bordi della torta e inforniamo a 180° per 35 minuti.
