[la puntata di oggi] Ritroviamo la cake designer Molly Coppini, che impartisce la prima delle 6 lezioni previste dal suo corso di cake design. Partiamo dalle basi, prepariamo la pasta di zucchero: amalgamiamo 500 gr di zucchero a velo con 50 di glucosio o miele, 50 ml di acqua, una noce di burro, 2 fogli di gelatina e della gomma adragante (addensante naturale). Ottenuta la pasta, possiamo lavorarla, dando le forme più fantasiose. Molly realizza delle roselline.