Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “sano e goloso”, ha proposto la cheesecake ai pavesini. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo i biscotti, uniamo il burro sciolto, lo mettiamo il composto alla base di una tortiera modellandolo e schiacciandolo con le dita. Per la crema mescoliamo il mascarpone con la ricotta, la vaniglia, lo zucchero, uova. Amalgamiamo bene, trasferiamo la crema sulla base della torta e inforniamo a 170° per circa un’ora. Una volta fredda la guarniamo con la marmellata e le fragole.
