Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “sano e goloso”, ha proposto l’ arrosto al latte. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo la cipolla e la rosoliamo con un goccio di olio, uniamo la carne, la facciamo rosolare, sfumiamo con il latte, aggiungiamo il rosmarino, il sale e il pepe e portiamo a cottura. Per il purè frulliamo le patate lesse con il burro e il latte, saliamo, sbollentiamo gli spinaci, li frulliamo e li uniamo al purè. Serviamo la carne tagliata a fette con il purè bianco e il purè verde.
