Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “vogliadi primavera”, ha proposto la torta matta. Di seguito ingredienti e procedimento.
Prepariamo una torta margherita ed una torta al cacao amalgamando due composti fatti con zucchero, uova, cacao (solo per la torta al cacao), cioccolato, burro, farina e lievito, mettiamo ognuno dei due composti in una tortiera foderata con carta forno e cuociamo a 180° per circa 35 minuti. Per la crema scaldiamo il latte, mescoliamo i tuorli con lo zucchero, li uniamo al latte, aggiungiamo la farina, facciamo cuocere e lasciamo raffreddare. Con dei coppapasta grandi tagliamo a cerchi le due torte, le rimontiamo alternando i colori, farciamo ogni strato con la crema e le gocce di cioccolato, ricopriamo con panna vegetale e completiamo facendo dei cerchi col sacco a poche di panna vegetale mescolata al cacao.
