Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “antichi sapori”, ha proposto l’ agnello in agrodolce. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo le cipolle, le rosoliamo con l’olio, aggiungiamo lo zucchero e l’aceto, in un’altra padella rosoliamo l’agnello con un po’ di olio e del rosmarino, poi lo uniamo alle cipolle, mettiamo un po’ di acqua, facciamo cuocere a fuoco vivace un paio di minuti con il coperchio, uniamo la menta, sale e pepe.
