Anna Moroni, oggi, è ‘sfiziosa’… la cuoca prepara uno dei suoi incredibili sfizi, nonchè un piatto vegetariano e veloce. Ecco la ricetta del tiramisù di spinaci.
Ingredienti
- 10 fette di pane casareccio senza crosta, 1 bicchiere di latte, 100 g grana grattugiato, noce moscata, 1 Kg spinaci, 400 g mascarpone, 1 porro, olio evo, sale e pepe
Procedimento
Saltiamo in padella gli spinaci con un filo d’olio, il porro tritato ed uno spicchio d’aglio. Una volta appassiti, li scoliamo e li facciamo raffreddare. Scaldiamo il latte con la noce moscata ed un pizzico di sale; immergiamo le fette di pane nel latte aromatizzato e le disponiamo alla base di una pirofila imburrata e spolverata di pangrattato. A parte, lavoriamo il mascarpone con gli spinaci; mescoliamo per bene. Formiamo uno strato di crema sul pane e spolveriamo con tanto parmigiano grattugiato; facciamo un altro strato di pane ammollato, di crema e parmigiano. Facciamo un ultimo strato di pane, crema e parmigiano. Inforniamo a 180° per 30 minuti.