Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “pesce d’aprile”, ha proposto lo scrigno di mare. Di seguito ingredienti e procedimento.
Rosoliamo l’aglio con l’olio, uniamo le cozze e le vongole, , sfumiamo con il vino, facciamo cuocere fino a quando i molluschi non si aprono, togliamo i gusci e poi uniamo la passata di pomodoro e i pomodorini, lessiamo gli spaghetti, li scoliamo molto al dente, la ripassiamo nel sugo, uniamo anche il peperoncino, trasferiamo tutto in un cartoccio di carta stagnola unendo anche il prezzemolo, chiudiamo e cuociamo in forno per due minuti alla massima temperatura.
