Anna Moroni è pronta per insegnare a tutti una ricetta gustosissima: il torcione di ricotta. Di seguito ingredienti e procedimento.
Mettiamo in una ciotola la farina, lo zucchero,il lievito, il sale, la vanillina, l’olio e il latte, amalgamiamo bene, aggiungiamo poi la ricotta e impastiamo bene tutto mettendo poi a riposare nel frigorifero per circa un’ora. Stendiamo quindi l’impasto formando un rettangolo (20 cm di larghezza e 30 cm di lunghezza). Bucherelliamo i due rotoli di sfoglia, ricopriamo il rettangolo di frolla con la sfoglia bucherellata, spennelliamo con il rosso d’uovo, mettiamo sopra un po’ di zucchero, tagliamo in due, mettiamo su ognuno dei due pezzi dell’uvetta (che prima mettiamo a bagno nel moscato dolce), mettiamo i due pezzi uno sopra l’altro e arrotoliamo come se fosse un torcione. Spennelliamo ancora bene con il rosso d’uovo battuto, mettiamo in una teglia foderata con carta da forno, cospargiamo sopra con la granella di zucchero e inforniamo a 180° per circa 40 minuti. Buon appetito!
