Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “piatto unico”, ha proposto il semifreddo ai pistacchi. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tostiamo in padella i pinoli con le mandorle e i pistacchi, tritiamo il torrone al coltello, poi lo mettiamo nel mixer, uniamo anche la frutta secca e tritiamo il tutto. Sciogliamo in un pentolono il cioccolato con un goccio di acqua. Mescoliamo il gelato con la frutta secca e il torrone, trasferiamo in una terrina da pluncake rivestita con carta forno, facciamo rassodare in freezer e poi guarniamo con il cioccolato fuso.
