Nella quinta puntata di Torte in corso, Renato propone la ricetta di una golosissima crema al mascarpone. Nella foto trovate gli ingredienti necessari, di seguito il procedimento.
Scegliete i tuorli d’uovo pastorizzati, in modo da evitare pericolose combinazioni con la panna. Iniziate montando la panna nella planetaria. Montate i tuorli con lo zucchero a velo. Incorporate al mascarpone la panna e le uova, utilizzando una leccarda e facendo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.
