[la puntata di oggi] E’ il momento della merenda, a proporla, come sempre, è Lorenzo Branchetti, che oggi si cimenta nella preparazione dei bicchierini di cioccofrutta. Di seguito ingredienti e procedimento.
In un tegamino, a fuoco spento, mettiamo 80 gr di farina, 25 gr di cacao amaro in polvere, un goccio di latte, mescoliamo, eliminando i grumi, accendiamo il fuoco e uniamo altro latte (per un totale di un litro), uniamo 120 gr di zucchero, portiamo ad ebolizzione per 5/6 minuti, facendo addensare. Trasferiamo il composto in un recipiente, uniamo 80 gr di cioccolato fondente, 80 gr di burro, mescoliamo fino ad ottenere una crema al cioccolato. Riempiamo con la crema dei bicchierini, alla cui alla base mettiamo dei pezzettini di pera e pesca sciroppate. Le mettiamo in frigorifero per una giornata e… buona merenda!