[la puntata di oggi] Con ancora il salame in bocca (che, detta così, si presterebbe a non pochi doppi sensi), Antonella raggiunge Sergio Barzetti, per concedersi un romantico passo a due. Il cuoco, insieme alla conduttrice, prepara dei tortelloni di sfoglia con salmone (pag 150 del libro).
Tritiamo il salmone con il prezzemolo, uniamo la ricotta, infine saliamo e pepiamo. Ritagliamo dalla pasta sfoglia dei quadrati di 8 cm circa per lato, li spennelliamo con l’uovo sbattuto e li farciamo con il composto di salmone e ricotta. Richiudiamo il quadrato, formando dapprima un triangolo, poi dando la forma di un tortello. Disponiamo i tortelloni su una teglia foderata di carta forno, spennelliamo con l’uovo ed inforniamo a 200° per 8-10 minuti. Possiamo accompagnare ad un insalatina di finocchi, conditi con succo d’arancia ed olio.
