Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “in giallo”, ha proposto del San Pietro ai peperoni gialli. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo à la julienne il peperone e lo saltiamo in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale. Passiamo i filetti di pesce nella granella di nocciole, quindi li tostiamo in padella con un filo d’olio. Intanto, nella stessa padella, facciamo tostare delle fette di pane. Aggiungiamo il prezzemolo ai peperoni e li sfumiamo con del vino bianco. Saliamo il pesce e lo serviamo con i peperoni, le bruschette ed un filo d’olio a crudo.
