Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “in giallo”, ha proposto la minestra di lenticchie speziata. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo sedano, carote e cipolla e facciamo soffriggere con un filo d’olio. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e, dopo qualche minuto, il prosciutto affumicato a dadini, il pepe, i chiodi di garofano, le lenticchie scolate e l’acqua, a coprire il tutto. Saliamo e lasciamo cuocere. Ultimata la cottura, sfumiamo con lo sherry.
