Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu d’oltremanica”, ha proposto una gustosissima banoffee pie.
Per la base tritiamo i biscotti, li mescoliamo con il burro, amalgamiamo e formiamo una crosta alla base di una tortiera e facciamo riposare in frigorifero. Mettiamo a cuocere il latte condensato a fuoco dolcissimo per farlo ridurre, farciamo la base della torta con il latte condensato e caramellato, aggiungiamo la banana tagliata a pezzetti, completiamo con la panna montata mescolata con il caffè solubile e lo zucchero e guarniamo con la salsa al caramello.
