Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato gli gnocchi alla crema di porri e speck. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 2 scalogni, 2 porri, brodo vegetale qb, sale, 120 g di speck, burro qb
- Per gli gnocchi: 500 g di patate lesse, sale, 200 g di farina, pane, pepe
Procedimento
Tagliare i porri a rondelle e rosolarli in padella con l’olio. Sfumare con il brodo e salare. A parte, tostare lo speck. Quando i porri sono cotti, trasferirli nel bicchiere del mixer e frullarli, aggiungendo una noce di burro e un po’ di acqua. Per gli gnocchi: schiacciare le patate lesse, salarle e impastarle con la faina. Ritagliare gli gnocchi, cuocerli in acqua bollente, condirli con la salsa di porri. Completare con lo speck e una macinata di pepe.