Ed ora “Tutti a tavola” ed a lezione di cucina di base, con Anna Moroni, che oggi insegna agli spettatori più inesperti a preparare degli sformati. “Oggi ti faccio stare a riposo perchè non stai bene“, assicura Annina alla conduttrice, prima di cimentarsi nella preparazione di uno sformato di spinaci, ricetta che, però, può essere adattata ad altri tipi di sformati.
Puliamo, lessiamo e strizziamo gli spinaci, li tritiamo con la mezzaluna. La pausa per Antonella è già terminata: deve prendere una ciotola e sbattere tre uova, aggiungendo il grana e la noce moscata. In una padella antiaderente facciamo sciogliere il burro, uniamo gli spinaci tritati, saliamo e pepiamo, uniamo il latte freddo, ancora un po’ di burro e un cucchiaio di farina; lasciamo cuocere per qualche minuto. Aggiungiamo le uova sbattute al composto di spinaci ed amalgamiamo. Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata, inforniamo a 170° per circa 30 minuti. Guarniamo con scaglie di grana.
