Anna Moroni, in compagnia di Di Buono, prepara anche questo sabato la ricetta della domenica, che oggi prevede un primo piatto che è un piatto unico, in quanto ricco e variegato: facciamo lo sformato di patate e carne.
Ingredienti:
- 750 g di patate, 4 porri, 2 cipolle, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di olio, 500 g di carne tritata mista, mezzo litro di panna da cucina, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, burro, pepe bianco, 50 g di emmenthal tritato
Tagliamo i porri a rondelle e li sbollentiamo, lessiamo le patate e le tagliamo a fette. In una padella scaldiamo un goccio di olio, aggiungiamo la cipolla tagliata a fettine, l’aglio e facciamo ben rosolare il tutto. Poi togliamo l’aglio e aggiungiamo il macinato di carne e lo facciamo ben rosolare. Amalgamiamo la panna fresca con il prezzemolo tritato. Imburriamo una pirofila, mettiamo alla base uno strato di fette di patate, sopra un po’ di porri, versiamo una parte di panna e prezzemolo, quindi mettiamo sopra tutta la carne rosolata in padella, continuiamo con un altro strato di fette di patate, i porri, il resto della panna e prezzemolo. Ultimiamo con l’emmenthal tritato o tagliato a piccoli dadini e dei fiocchetti di burro. Inforniamo a 180° per 35/40 minuti. Buon appetito.
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