Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce delizioso, nonchè una sorpresa alla vostra dolce metà nel giorno di San Valentino: la torta cuor di San Valentino.
Ingredienti
- 200 g zucchero, 200 g farina 00, 200 g burro fuso, 60 g cacao amaro in polvere, 4 uova, 1 bustina di lievito per dolci, sale, cioccolata spalmabile
Procedimento
In due ciotole, separiamo i bianchi dai rossi delle uova. Aggiungiamo lo zucchero ai rossi, insieme al burro fuso, ma tiepido. Montiamo il composto con le fruste elettriche. A parte, misceliamo la farina con il lievito per dolci ed un pizzico di sale. Uniamo al composto di tuorli e mescoliamo con le fruste. Quindi aggiungiamo il cacao in polvere e mescoliamo per bene. Montiamo a neve i bianchi d’uovo con un pizzico di sale. Incorporiamo quest’ultimi al composto al cacao. Trasferiamo in una tortiera già imburrata ed infarinata (e magari a forma di cuore). Inforniamo a 180° per 40 minuti. Lasciamo raffreddare, quindi sformiamo e glassiamo con della crema al cioccolato spalmabile. Decoriamo a piacere.