Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una ‘dolce coccola‘ che nasce in Piemonte, nelle Langhe, la torta di nocciole piemontesi.
Ingredienti
- 200 g nocciole piemontesi, 100 g farina 00, 150 g burro fuso, 150 g zucchero semolato, 4 uova, 4 tuorli, scorza grattugiata di 1 limone, bustina di lievito per dolci, zucchero a velo
Procedimento
Trasferiamo le nocciole in un mixer e tritiamo, fino ad ottenere una farina fine. In una ciotola, lavoriamo il burro fuso con lo zucchero; usiamo una frusta elettrica. Uniamo le uova, rossi ed intere, e mescoliamo; profumiamo con la scorza di limone grattugiata ed incorporiamo la farina miscelata al lievito per dolci. Mescoliamo bene, quindi uniamo la farina di nocciole ed amalgamiamo per bene. Trasferiamo il composto ottenuto in una tortiera imburrata o coperta di carta forno e inforniamo a 180° per 45 minuti. Quando sarà fredda, completiamo con una generosa spolverata di zucchero a velo.