Oggi, entriamo nel “mondo di” Francesca Marsetti, la giovane chef entrata nel cast del programma da un paio di edizioni e perennemente in cerca di una dolce metà… difatti, per lei, Antonella ha organizzato un incontro con svariati pretendenti. Per un attimo, ci è parso di essere ad Uomini e Donne! In cucina, Francesca ha proposto la luganega con cipolle e formagella.
Ingredienti
- 800 g di locanica (salsiccia luganega), 400 g di cipolla dorata, 200 ml di vino rosso corposo, 8 foglie di salvia, olio evo
- Per la polenta: 250 g di farina di polenta, 5 g di sale, 1 l d’acqua, 400 g di formagella di valle, sale e pepe qb
Procedimento
Priviamo la formagella della scorza; tagliamo lo stesso formaggio in pezzi piccoli. Intanto, prepariamo la polenta, facendo cuocere la farina di polenta nell’acqua, con 5 g di sale per 1 ora circa. Tuffiamo il formaggio nella polenta calda e mescoliamo fino a farlo sciogliere completamente; saliamo e pepiamo. Facciamo appassire, in padella, la cipolla; sfumiamo col vino rosso e lasciamo evaporare. In un’altra padella, cuociamo la salsiccia, fino a farla dorare; uniamo la salsiccia cotta alla cipolla e lasciamo insaporire. Serviamo la polenta calda con la salsiccia.