Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu giorno di pioggia”, ha proposto un goloso dolce: i soufflè cioccozucca.
In una ciotola mettiamo le rosso d’uovo, lo zucchero, il cacao, la zucca precednetemente cotta in fonro per 40 minuti e poi frullata, gli albumi montati a neve, la farina e la vanillina, amalgamiamo tutto e trasferiamo nei pirottini da muffin imburrati. Inforniamo per 20 minuti.
