Il tutor Jeffrey Thickman, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta dei cookies. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 20 biscotti:
- 100 g burro, 40 g zucchero di canna, qualche goccia di estratto di vaniglia, 1 uovo, 170 g farina 00, 1 pizzico di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, 200 g gocce di cioccolato.
In una boule lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Unire l’uovo e mescolare energicamente. Unire quindi la farina setacciata, il lievito e il sale. Impastare con energia e infine aggiungere le gocce di cioccolato. Con l’aiuto delle mani oppure con un cucchiaio porzionatore, formare delle piccole sfere con l’impasto. Adagiare le sfere su una placca da forno rivestita con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10 minuti.
Per l’estratto di vaniglia: inseriamo all’interno di un barattolo quante più bacche di vaniglia possibile. Riempiamo il barattolo con la vodka e lasciamo riposare. E’ pronto dopo 3-4 settimane. Si conserva fino a 4-5 anni! Basta tenerlo nella dispensa.
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