Natalia Cattelani si prepara a fare… le mosse! 4 mosse per una ricetta facile e creativa. Ecco a voi le polpette di carne in crosta di cous cous.
Ingredienti:
- Per la crosta di cous cous: 250 g di cous cous precotto, 1 cipolla piccola, 100 g di carne di manzo macinata, sale e pepe
- Per il ripieno: 200 g di carne macinata di manzo, 1 cipolla media, 25 g di noci, miscela di 7 spezie (zenzero, cardamomo, pepe nero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata), 80 g di provola, olio evo, sale
- Prima mossa: in una ciotola, facciamo rinvenire il cous cous, mettendolo a bagno con acqua bollente e salata. Copriamo e lasciamo riposare per 5 minuti. In un mixer, mettiamo la cipolla, il macinato di carne, sale e pepe. Se siete vegetariani, sostituite alla carne le patate. Uniamo anche il cous cous e frulliamo per bene.
- Seconda mossa: In una padella, mettiamo un filo d’olio e facciamo rosolare la cipolla; dopo qualche istante, mettiamo il macinato (se siete vegetariani, mettete della verdura a scelta) ed arricchiamo con le spezie. Uniamo, dopo qualche istante, le noci tritate grossolanamente. La cuociamo senza farla seccare troppo. Lasciamo raffreddare.
- Terza mossa: facciamo le polpette. Prendiamo una pallina di impasto di cous cous; formiamo al centro un incavo profondo; mettiamo dentro la carne e dei cubetti di formaggio; chiudiamo e diamo la forma desiderata.
- Quarta mossa: portiamo l’olio a temperatura ideale (non troppo bollente); immergiamo le nostre polpette ed aspettiamo che si cuociano, ovvero che diventino dorate.
Per le altre ricette della puntata di oggi, cliccate sui link o le foto che seguono:
Segui Ricetteintv.com su