Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato una ‘dolce coccola‘, che scalderà la casa ed il cuore dei vostri bambini, le mini brioches del week end.
Scaldiamo leggermente il latte e vi sciogliamo il lievito. Nell’impastatrice, mettiamo la farina insieme allo zucchero e ad un uovo; aggiungiamo un pizzico di sale, la vaniglia, l’acqua di rose, il burro e l’olio di semi. Azioniamo la macchina, aggiungendo, pian piano, il latte. Quando la pasta è ormai pronta, uniamo la scorza di limone grattugiata. Ricaviamo dall’impasto delle palline, che stendiamo leggermente con il mattarello; mettiamo al centro una cucchiaiata di marmellata, quindi richiudiamo, in modo da formare una sfera. Disponiamo su una teglia foderata di carta, spennelliamo con l’uovo sbattuto e spolveriamo con granella di zucchero. Copriamo con un canovaccio e facciamo lievitare circa 20 minuti. Inforniamo a 200° per 20 minuti circa.
