Torna Marco Bianchi a La prova del cuoco. Il giovane cuoco, nonchè ricercatore, dopo una lunga, ma giustificata assenza (è diventato papà; auguri!), torna a confezionare ricette genuine e salutari, all’interno della sua rubrica dedicata alla cucina della salute. Marco reinterpreta un classico della cucina nostrana, realizzando la frittata senza uova alle erbe.
Ingredienti:
Creiamo una pastella con acqua e farina di ceci. Mescoliamo energicamente, con una frusta. Sbollentiamo la verdura, spinaci, biete, porro e cipolla, in acqua bollente e non salata. Scoliamo le verdure e le passiamo in padella, con l’olio. In una tortiera, versiamo la pastella, quindi mettiamo sopra, spargendola, le verdure saltate in padella. Inforniamo per 15-20 minuti a 180°.
Per le altre ricette della puntata di oggi, cliccate sui link o le foto che seguono:
