Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto il salame di cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 300 g biscotti secchi, 200 g crema cioccolato e nocciole, 100 g cacao, 200 g cioccolato fuso, 1 tazzina di caffè.
Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria. Una volta sciolto, unire la crema cioccolato e nocciole e mescolare bene. Unire una tazzina di caffè all’impasto. (Se volete dare un tocco in più, al posto del caffè potete aggiungere anche 1/2 bicchierino di rum invecchiato. Il salame di cioccolato sarà ancora più fragrante). Frullare i biscotti per ridurli in briciole. Per ultimo, inserire il cacao e rendere l’impasto malleabile. Mescolare e amalgamare tutto. Formare un cilindro con l’impasto ottenuto. Mettere in frigo almeno per un’ora; ma è meglio per una notte. Togliere dal frigo il salame e servire a fette.
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