Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce goloso ma raffinato, le fantasie di gelatina.
Mettiamo la colla di pesce ad ammorbidire in un po’ d’acqua (circa 4 volte il suo peso). In un pentolino, mettiamo il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia, che incidiamo lungo la sua lunghezza; portiamo a bollore, speghiamo, quindi togliamo la vaniglia e mettiamo la gelatina, mescolando finchè non si scioglie. Trasferiamo il latte nelle formine di silicone, filtrandolo dai semi di vaniglia. Trasferiamo in frigorifero, per almeno 2 ore. Intanto, tagliamo la pesca a cubettini. Serviamo le gelatine su un letto di pesca.
