La sigla, l’ingresso del cast della puntata di oggi ed ecco dietro Antonella, sorridente e solare. Subito raggiunge Alessandra Spisni, intenta a preparare il piatto delle 13:30, che oggi è un meraviglioso primo piatto: gli strichetti con prossciutto e piselli.
Ingredienti:
- 400 g di farina per sfoglia, 4 uova, 500 g di piselli freschi, 1 cipollina tritata, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, basilico, 100 g di pancetta a cubetti, 100 g di prosciutto cotto a cubetti, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio raso di farina
Iniziamo col fare la sfoglia e quindi impastiamo la farina con le uov,a lasciamo riposare il panetto e lo stendiamo con il mattarello. Ritagliamo al sfoglia a rettangolini e con ognuno formiamo gli strichetti, pizzicando i rettangolini al centro. Gli strichetti altro non sono che le classiche farfalle. Quindi lessiamo la pasta in acqua bollente e salata. Per il condimento scaldiamo in una padella l’olio con uno spicchio di aglio, uniamo a soffriggere la cipolla, quindi aggiungiamo a rosolare la pancetta a cubetti, mettiamo poi i piselli, cuociamo unendo un cucchiaio di farina, infine mettiamo il prosciutto cotto a cubetti e a piacere basilico e prezzemolo. Scoliamo la pasta, la uniamo al sugo e facciamo mantecare. Buon appetito.
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