Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato dei dolci sardi, le caschettas.
Per la pasta, mettiamo la farina, il burro, sale e, pian piano, acqua. Mettiamo la pasta a riposare in una ciotola per un paio d’ore e copriamo con pellicola ed un canovaccio.
Per il ripieno, tritiamo le mandorle a farina. In un pentolino scaldiamo il miele con gli aromi. Uniamo le mandorle e facciamo cuocere per 5-10 minuti a fuoco medio. Lasciamo raffreddare e con l’impasto ottenuto formiamo dei salsicciotti. Stendiamo la nostra pasta e e tagliamo delle strisce di 20 cm per 4 cm. Mettiamo in mezzo alle strisce ottenute il ripieno e richiudiamo la pasta ai lati. Formiamo delle ciambelline e cuociamo in forno a 170° per 10 minuti circa.
