Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “senza troppa fatica”, ha proposto i calzoni alla carrettiera. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo i friarielli a pezzetti, li rosoliamo in padella con olio, aglio e peperoncino. aggiungiamo dopo qualche minuto la salsiccia tagliata a pezzetti, saliamo e cuociamo qualche minuto. Stendiamo la pasta di pane, ricaviamo dei cerchi, li farciamo col composto di friarielli e salsiccia, mettiamo anche la provola tagliata a dadini, chiudiamo formando i calzoni, li spennelliamo con l’olio e inforniamo a 200° per 20 minuti.
