Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un piatto imperdibile, i biscotti sabbiosi con salsa mou .
Ingredienti per 4 persone:
- 150 gr farina 00, 10 gr di fecola di patate, 400 gr di zucchero, 1 rosso d’uovo sodo, cannella, 100 gr di farina di nocciole, 150 gr di burro, ½ litro di panna liquida, sale q.b
Impastare farina, fecola di patate, burro, zucchero, rosso d’uovo sodo passato al setaccio, cannella, farina di nocciole, timo e limone. Con un sac a poche formare dei biscotti sulla carta da forno e infornare a 180° per 20 minuti.
Per la salsa mou: sciogliere in una casseruola lo zucchero e quando diventa caramello, aggiungere la panna calda e mescolare per un paio di minuti.