La cucina di Anna Moroni diventa una ‘piccola pasticceria‘. La celebre cuoca, tra i protagonisti del programma di Rai1 La prova del cuoco, prepara golosi manicaretti, scrivendo il suo personalissimo manuale di ‘pasticceria casalinga‘. Oggi è la volta della torta al cioccolato con albumi.
Ingredienti:
- 9 chiare d’uovo, 100 gr di farina bianca, 100 gr di fecola, 150 gr di cioccolato fondente, 300 gr di zucchero, 150 gr di burro, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, Zucchero a velo
Montare a neve ben ferma gli albumi aggiungendo poi lo zucchero, le farine, il cioccolato fatto fondere a bagnomaria, il burro fuso, il lievito e la vanillina. Mescolare bene gli ingredienti poi mettere il tutto in una teglia abbondantemente imburrata e infornare facendo cuocere a 170° per circa 1 ora. Decorare la torta al cioccolato con zucchero a velo