Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un secondo piatto sorprendente, la coda di rospo in guazzetto.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr di coda di rospo, pomodori, olive di Gaeta, capperi, acciughe sotto sale, maggiorana, peperoncino, pepe nero, limone, arancia, olio extra vergine di oliva
Pulire e tagliare a dadini il pesce. Prendere la carta fata e metterci i dadini di coda di rospo, i pomodori, le olive tagliate, sale, capperi, acciughe sottosale, peperoncino, pepe nero, scorza di limone e arancia grattugiate, maggiorana, olio extra vergine di oliva. Chiudere quindi il cartoccio con spago da cucina e infornare per 30 secondi nel forno a micronde.