Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “pronto in un’ora”, ha proposto il curry thai di pesce. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo a fettine il sedano e i peperoni, lo scalogno, rosoliamo in padella l’aglio con olio e il curry rosso, aggiungiamo il coriandolo e lo scalogno, uniamo il peperone, il sedano, un po’ di acqua, tagliamo a pezzetti il pesce, lo aggiungiamo alle verdure una volta cotte e cuociamo qualche minuto. Serviamo con il riso bollito.
