New York Cheescake

“Ci pensa Mainardi”: la ricetta della New York Cheescake

New York Cheescake

Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un dolce goloso, la New York Cheescake.

Ingredienti per 4 persone:

  • Per la base: 200 gr di biscotti secchi frullati, 75 gr di burro
  • Per la torta: 750 gr di formaggio fresco, ¼ di litro di panna fresca, 3 uova, 3 cucchiai di zucchero, 4 vasetti di yogurt bianco magro, timo limonato, zucchero a velo, frutti di bosco

Amalgamare i biscotti frullati con i l burro ammorbidito. Sulla base della tortiera mettere un foglio di carta da forno, riempire con il fondo con i biscotti frullati, conservare in frigo per 15 minuti. In un recipiente montare le 3 uova con lo zucchero, aggiungere il formaggio fresco, la panna liquida, il timo limonato e mescolare. Versare il composto nella tortiera e infornare a 160° per 40 minuti. Estrarre la tortiera dal forno, aggiungere lo yogurt e infornare per altri 10 minuti. Far raffreddare, aggiungere i frutti di bosco, lo zucchero a velo e servire.

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