Molto Bene – La ricetta della choco berry pie del 13 maggio 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la choco berry pie. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 100 g di farina 00, 100 g di farina integrale, 80 g di zucchero, sale, 100 g di burro, 1 uovo, 250 gr di marmellata di frutti di bosco
- Per la ganache: 190 ml di panna, 250 g di cioccolato fondente
- Per completare: frutti di bosco freschi qb, zucchero a velo qb
Uniamo le farine, 00 ed integrale, nel mixer, insieme allo zucchero, il sale e il burro freddo ridotto a tocchetti. Uniamo l’uovo e continuaiamo a frullare finchè non si forma la palla d’impasto. Stendiamo quest’ultima e la trasferiamo in una tortiera foderata di carta forno. Bucherelliamo il fondo, versiamo sopra la marmellata e inforniamo 25 minuti a 180°. Per la ganache, portiamo ad ebollizione la panna e, dopo aver spento il fuoco, uniamo il cioccolato, mescolando energicamente fino a completo scioglimento. Facciamo raffreddare la salsa ottenuta. Una volta pronta la torta, facciamo raffreddare e completiamo con la ganache, i frutti di bosco e lo zucchero a velo.
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