Molto Bene – La ricetta della crostata con verdure e burrata del 24 aprile 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la crostata con verdure e burrata. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- ½ peperone verde, ½ peperone giallo, 1 melanzana, 100 g di pomodorini, 1 cipollotto, olio, sale, 3 uova, 230 g di riso bollito, 30 g di pecorino, 40 g di parmigiano, 10 olive, 200 g di burrata
Affettare le verdure e rosolarle in padella con un filo di olio, il sale e il cipollotto. A parte, sbattere le uova e mescolarle con il riso bollito. Unire i formaggi e le olive tritate. Versare il tutto nello stampo da crostata. Ricoprire il guscio di riso con la carta forno e una manciata di riso (crudo), quindi cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Trascorso questo tempo, eliminare la carta forno e terminare la cottura per altri 15 minuti. Riempire il guscio di riso con le verdure e completare con la burrata e un filo di olio.
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