Molto Bene – La ricetta delle cappesante e carciofi in crosta di sfoglia del 14 aprile 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto le cappesante e carciofi in crosta di sfoglia. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 4 carciofi, olio, 1 spicchio d’aglio, sale, vino bianco qb, pepe, 4 cappesante, timo qb, 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 uovo
Tagliare i carciofi finissimi e rosolarli con olio e aglio. Salare. Sfumare con il vino e aggiungere il pepe. A parte, far tostare le capesante con il timo, un filo d’olio e il sale. Riempire le conchiglie con i carciofi. Poi mettere le cappesante versando anche un po’ del loro sugo di cottura. Ritagliare dei quadrati di sfoglia. Ricoprire con i quadrati di sfoglia i gusci delle cappesante. Spennellare con l’uovo, fare dei taglietti e cuocere a 180/200 °C per 10 minuti.
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