Molto Bene – La ricetta delle perle di pera al formaggio e crostini alle acciughe del 9 aprile 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto le perle di pera al formaggio e crostini alle acciughe. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- Per le perle: 1 pera, 50 g di parmigiano, 50 g di ricotta salata, 50 g di pecorino, miele qb
- Per i crostini: olio, 3 cipollotti, 100 g di piselli, sale, 3 fette di pane, ricotta qb, acciughe qb
Rosolare i cipollotti con l’olio. Aggiungere i piselli. Salare e far cuocere. Tagliare la pera a metà e ricavare delle palline di polpa, usando lo scavino. Mescolare i formaggi. Spennellare le perle di pera con il miele e ripassarle nel formaggio.
Per i crostini: mettere sulle fette di pane la ricotta. Completare con i piselli e le acciughe.
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