Molto Bene – La ricetta dei saccottini con carciofi del 7 aprile 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto i saccottini con carciofi. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- olio, 2 scalogni, 2 carciofi, sale, ½ bicchiere d’acqua, 250 g di ricotta, 2 rametti di timo, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rotolo di pasta sfoglia, 2 tuorli, semi di senape qb
Rosolare l’olio con lo scalogno. Tagliare i carciofi a spicchi e unirli al soffritto. Salare. Aggiungere l’acqua e far cuocere. Aromatizzare la ricotta con timo, prezzemolo e sale. Ritagliare a quadretti la pasta sfoglia. Farcire ciascun quadrato di sfoglia con una cucchiaiata di ricotta e i carciofi. Spennellare i bordi della sfoglia con il tuorlo. Richiudere i quadrati di sfoglia, unendo gli angoli opposti, in modo da formare i fagottini. Spennellare con il tuorlo. Completare con i semi di senape. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
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